合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)高級(ji)公共(gong)營(ying)養(yang)(yang)師考試含合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)理(li)論知(zhi)識(shi)與合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)技(ji)能考核兩部分，均(jun)以百分制計分，60分合(he)(he)格。合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)理(li)論知(zhi)識(shi)涵蓋合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)醫學(xue)(xue)、合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)營(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)、合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)人(ren)群營(ying)養(yang)(yang)、合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)食(shi)品營(ying)養(yang)(yang)與加(jia)工、合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)食(shi)品衛生等多方面基礎內容，像合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)人(ren)體解剖生理(li)、各類合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)人(ren)群營(ying)養(yang)(yang)需求(qiu)等。合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)操作技(ji)能涉(she)及合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)人(ren)體營(ying)養(yang)(yang)狀況測定、合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)營(ying)養(yang)(yang)咨詢教育(yu)(yu)、合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)膳食(shi)指(zhi)導，掌握這(zhe)些(xie)核心知(zhi)識(shi)，是邁向該合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)職業(ye)的關鍵。接下來(lai)，安(an)徽樂大(da)教育(yu)(yu)網的小編來(lai)給(gei)大(da)家詳細介(jie)紹下。

一、合肥高級公共營(ying)養(yang)師考試(shi)

合(he)(he)(he)肥(fei)高級(ji)公共營(ying)養師(shi)考(kao)(kao)(kao)試主要(yao)由合(he)(he)(he)肥(fei)理論(lun)知識考(kao)(kao)(kao)試和合(he)(he)(he)肥(fei)技(ji)能考(kao)(kao)(kao)核兩(liang)部(bu)分(fen)構成。合(he)(he)(he)肥(fei)理論(lun)知識考(kao)(kao)(kao)試采用機(ji)考(kao)(kao)(kao)方式，重點考(kao)(kao)(kao)查合(he)(he)(he)肥(fei)考(kao)(kao)(kao)生對本(ben)合(he)(he)(he)肥(fei)職(zhi)業所需(xu)基(ji)本(ben)知識與要(yao)求的(de)掌握程度；合(he)(he)(he)肥(fei)技(ji)能考(kao)(kao)(kao)核則運用筆試、機(ji)考(kao)(kao)(kao)以及實踐操作相結合(he)(he)(he)的(de)形式，對合(he)(he)(he)肥(fei)考(kao)(kao)(kao)生實際操作能力予以。兩(liang)部(bu)分(fen)考(kao)(kao)(kao)試均按百分(fen)制計分(fen)，合(he)(he)(he)格(ge)分(fen)數線為60分(fen)。

二(er)、合肥理論(lun)基礎知識

合肥理論知識(shi)涵蓋諸(zhu)多(duo)方面，具體如(ru)下：

合肥醫學基礎：

考查合肥(fei)人(ren)體(ti)解(jie)剖生(sheng)(sheng)理基礎、合肥(fei)食物消化吸收過程(cheng)以及(ji)不同合肥(fei)人(ren)群(qun)生(sheng)(sheng)理特(te)點。

合肥營養學基礎：

涉(she)及合(he)(he)(he)(he)肥營養(yang)學概(gai)論(lun)、合(he)(he)(he)(he)肥能量與宏量合(he)(he)(he)(he)肥營養(yang)素作(zuo)用(yong)、合(he)(he)(he)(he)肥礦物質和合(he)(he)(he)(he)肥維生素功能，還(huan)有合(he)(he)(he)(he)肥水和合(he)(he)(he)(he)肥膳食纖(xian)維的作(zuo)用(yong)。

合肥人群營養基礎：

包含合(he)肥(fei)孕婦(fu)、合(he)肥(fei)乳母、合(he)肥(fei)嬰兒(er)(er)、合(he)肥(fei)幼兒(er)(er)、合(he)肥(fei)學齡兒(er)(er)童、合(he)肥(fei)青少年及合(he)肥(fei)老年人等各類合(he)肥(fei)人群的合(he)肥(fei)營養需求(qiu)。

合肥食品營養(yang)與加工基礎：

合(he)肥(fei)植物性及合(he)肥(fei)動物性食物營養含(han)金量(liang)、合(he)肥(fei)調味品和其他合(he)肥(fei)食品營養成分。

研究合肥營養強化及合肥保健食品(pin)相關知識(shi)。

熟悉常見合(he)肥食品保藏和合(he)肥加工技(ji)術(shu)。

合肥食品衛生基礎：

關注合(he)肥(fei)食品污染(ran)預防措施、各類合(he)肥(fei)食品衛(wei)生要(yao)求以及合(he)肥(fei)食物(wu)中毒預防和合(he)肥(fei)管理方法。

合肥膳食營養指導與疾病預防：

涵(han)蓋合(he)(he)肥(fei)膳(shan)食(shi)營養指(zhi)導原(yuan)則、合(he)(he)肥(fei)營養素參考(kao)攝入量(liang)應用、合(he)(he)肥(fei)膳(shan)食(shi)結構(gou)與合(he)(he)肥(fei)膳(shan)食(shi)指(zhi)南制(zhi)定(ding)。

以及通過合理合肥膳食(shi)預防合肥營養缺(que)乏病和合肥慢(man)性疾病。

合肥營養教育與(yu)合肥社區營養管(guan)理：

探討合肥(fei)營養(yang)教育(yu)基本(ben)方法和合肥(fei)社區營養(yang)管理實(shi)施方法。

三(san)、合肥操作技能知識

合肥操作技能(neng)部分極為關(guan)鍵，主要(yao)包含以下內容：

合肥人體營養(yang)狀況(kuang)測定(ding)與評價：

要求掌握合(he)肥(fei)人(ren)體體格測量方法，收集(ji)合(he)肥(fei)實驗室指標并進行判斷，識(shi)別(bie)合(he)肥(fei)營養不良癥狀和體征。

合肥營養咨(zi)詢與教育：

需提供合(he)肥(fei)營養與合(he)肥(fei)食(shi)品安(an)全(quan)知識咨詢(xun)服務，開(kai)展(zhan)合(he)肥(fei)營養教育活(huo)動。

合肥膳食指導與：

要進行合(he)肥食品營(ying)養(yang)評價，實施(shi)(shi)合(he)肥社區營(ying)養(yang)管理和合(he)肥營(ying)養(yang)干預措施(shi)(shi)。

安(an)徽樂(le)大教育網扎根于成人(ren)繼續教育市場，提供包括(kuo)成人(ren)高考(kao)、自考(kao)、電大、職業資格證、研究生考(kao)試、中專等相(xiang)關咨(zi)詢服務(wu)！